.: لعشاق صنع القهوه :.

( مشرف ) المساهمات : 104 تاريخ التسجيل : 12/11/2007

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذي مجموعة طرق عمل القهوة لعشاق القهوة : ..

( القهوة التركيه )

المقادير

فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر ( او بدون حسب الرغبة )
ملعقتين صغيرتين من البن
قهوة مع هال مطحون او بدون

الطريقة

ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن .. وحركي على نار معتدلة الحرارة عندما تغلي القهوة خففي النار .. واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة

( قهوة تركية بالكاكاو )

المقادير والطريقة

كوبين حليب مراعي + ملعقة صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
نخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي .. اذا حبينا تكون لها رغوه

( القهوة الخليجية )

المقادير

فنجانين بن
قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء

الطريقة

يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء .. ضعي الهيل والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة

( كابوتشينو )

المقادير:

علبة حليب نستلة مركز
4 اكواب ماء مغلي
علبة قشطة
1/2ملعقه صغيره كاكاو
1/2 ملعقه صغيره نسكافي

الطريقة

توضع في الخلاط وتخفق جيداحتى تتكون رغوة كثيفة ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي

( كابتشينو 2 )

المقادير

1. فنجان قهوه سكر
2. فنجان قهوه نسكافيه
3. فنجان قهوه ماء

الطريقة

يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغوه .. يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب .. ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى < يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب .. ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه

( رغوة الكابتشينو )

المقادير:

فنجان نسكافيه
فنجان سكر
فنجان ماء بارد

الطريقه:

توضع المقادير مع بعض وتضرب بالخلاط الكهربائي .. لين تصبح عندي الرغوة واقدمها مع الحليب بعد التسخين
( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)

( القهوة الفرنسية )

المقادير

ايس كريم فانيلا( سيحيها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان )
سيحي ما يكفي لنصف كوب
2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت
ملعقة نسكافيه
مكسرات( لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبيها )
قطعيها قطع صغيرة
نصف كوب ماء مغلي

الطريقة

ضعي ( كوفي ميت + نسكافيه ) في كوب ثم اضيفي الايس كريم و اخلطي جيدا .. اضيفي الماء المغلي مع التقليب .. وفي النهاية اضيفي المكسرات

صحة و عافية

__________________

( م ن ق و ل )

مشكور اخوي

على هذا الموضوع

تقبل مروري واحترامي لك